Full Metal Panic Fumoffu 12.DVD(H264.AAC)[KAA][32CE0024], Anime, Full Metal Panic!, Full Metal Panic! Fumoffu, Napisy PL
Farmacja i ja 2009.01, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.11, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.03, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.09, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.02, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.05, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.10, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.04, Farmacja i ja
Farmacja i ja 2009.06, Farmacja i ja
Filizanka Smakow nr 8 12 2009, ZDROWIE i odżywianie, Filiżanka smaków
[ Pobierz całość w formacie PDF ]Anyż
Lapacho
Muzeum pełne pokus
Rooibos – czerwony skarb Afryki
Pu-er – kilka uwag dla kupujących
Tort Sachera – wyrainowanie czekolady
Tutaj nas znajdziesz
*
Białystok
Czas na herbat, Galeria Biała, ul. Miłosza 2
Poegnanie z Afryk, ul. Waryskiego 4
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Rynek Kociuszki 17
Kredens, Market ABC, ul. Mazowiecka 5
BielskoBiała
Czas na herbat, CH SFERA, ul. Mostowa 5
ASSAM herbaciarnia, Rynek 26
Buskodrj
Smak kawy i herbaty, Sanatorium Włókniarz,
ul. Rokosza 1
Bydgoszcz
Czas na herbat, CH Tesco, ul. Toruska 101
Czasnaherbat,GaleriaPomorska,ul.Fordoska141
Bystrzyca Kłodzka
Sklep Kolonialny Madagaskar, pl. Wolnoci 24/2
Bytom
OXALIS Sklep z herbatami i kawami, ul. Dworcowa 5
Fanaberiaherbaciarnia-galeria,ul.Szymanowskiego2
Opera lska, stoisko Oxalis, ul. Moniuszki 21-23
Czstochowa
Czas na herbat, ul. Najwitszej Marii Panny 32
Czas na herbat, CH Tesco, ul. Drogowców 43
Gdask
Czas na herbat, CH Alfa, ul. Kołobrzeska 41 C
Maraska, ul. Długa 31/32
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Galeria Bałtycka,
Al. Grunwaldzka 141
Gdynia
Sklep Kolonialny, CH Klif, al. Zwycistwa 256
Gliwice
CZAJNIK Herbaciarnia, ul. Fredry 6
Czas na herbat, Pasa Tesco, ul. Łabdzka 26
Gniezno
Czas na herbat, Tra
M
ka Tabak Polska, ul. Pałucka 2
Gorzw ielkopolski
Czasnaherbat,CHASKANA,al.Konstytucji3Maja102
Czas na herbat, CH Kupiec Gorzowski, ul. Witosa 50
Jelenia Gra
Galeria Czekoladowa CHOCOFFEE, ul. Sobieskiego 2
Poegnanie z Afryk, Plac Ratuszowy 4
PoegnaniezAfryk,GaleriaKarkonoska,ul.1Maja27
Katowice
OXALIS Sklep z herbatami i kawami, ul. 3 Maja 19
Kielce
Poegnanie z Afryk, ul. Lena 18
Galeria Dobrego Smaku, Galeria Echo, ul. wito-
krzyska 20
Herbaciarnia TTCL, ul. Radomska 20
Kłodzko
Sklep Kolonialny, ul. Spadzista 7
Koszalin
Czas na herbat, Galeria EMKA, ul. Jana Pawła II 20
Kołobrzeg
Poegnanie z Afryk, ul. Giełdowa 8c/2
Krakw
Poegnanie z Afryk, Galeria Krakowska, ul. Pawia 5
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Galeria Krakowska,
PoegnaniezAfryk,ul.w.Tomasza21/Floriaska15
Akso. Herbaty wiata, ul. w. Jana 24
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Rynek Główny 46
Herbaciarnia e-herbata, ul. Floriaska 13
Czas na herbat, Pasa Tesco, ul. Kapelanka 56
Lidzbark armiski
Czas na herbat, ul. Konstytucji 3 Maja 8
Lublin
Poegnanie z Afryk, Muzeum Literatury, ul. Złota 3
Czas na herbat , Krakowskie Przedmiecie 20
Elf, ul. witoduska 8
Lubliniec
Arcydzigiel, ul. Edyty Stein 1
Łoma
Czas na herbat, ul. Dworna 5
Łd
Czas na herbat, CH Manufaktura, ul. Karskiego 5
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Manufaktura
Darjan, ul. Próchnika 12, 90-404 Łód
Mrgowo
Czas na herbat, ul. Warszawska 15
Nałczw
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Pijalnia Wód Mineral-
nych Palmiarnia
Nowa Ruda
Biała Lokomotywa, ul. Podjazdowa 8
Nowy Scz
Ascafe sklep z kaw i herbat, ul. Jagielloska 19
Olsztyn
Czas na herbat, pl. Pułaskiego 7
Czas na herbat, CH Alfa, ul. Piłsudskiego 16
Choco
L
ee - wiat mało znany, ul. Mazurska 6
wiat kawy herbaty i..., Centrum HB, ul. Wilczy-
skiego 25/25E
wiat kawy herbaty i..., ul. Wilczyskiego 6A/32
Opole
Poegnanie z Afryk, ul. Ksit Opolskich 22
Czas na herbat, CH Karolinka, ul. Wrocławska 154
Piekary lskie
ANULA Herbaciarnia, ul. Sienkiewicza 1
Piła
Czas na herbat, Galeria Kasztanowa, al. Powsta-
ców Wielkopolskich 99
Pozna
Czas na herbat, CH Stary Browar, ul. Półwiejska 42
Czas na herbat, CH Tesco, ul. Serbska 7
Poegnanie z Afryk, ul. Szkolna 15 (od Jaskółczej)
Dom Herbaty Aromat, ul. Wierzbicice 41
Dom Herbaty Aromat, ul. Wrocławska 16
Uno Espresso, ul. Prusa 4/2
Puławy
Czas na herbat, Galeria Zielona, ul. Lubelska 2
Racibrz
Sklep z herbat, pawilon handlowy, ul. Opawska 13
Radom
Czas na herbat, Marimar, ul. Kolejowa 24
Rybnik
Akso. Herbaty wiata, pl. Kocielny 3
Sieradz
Darjan, Galeria Sieradzka, ul. Grunwaldzka 1
Skierniewice
Ca
L
e Samowar, ul. M. Okurzałego 3
Sochaczew
Cukiernia Zapiecek, róg ul. eromskiego i Pokoju
Sopot
Pijalnia Czekolady E. Wedel, ul. Bohaterów Monte
Cassino 36/4
Suwałki
Ars-Dio, D.H. Arkadia, ul. Noniewicza 42
Szczecin
Czekolada s.c., al. Wojska Polskiego 60
FanaberiaRepublikaRozmaitoci,ul.ks.BogusławaX5
Sklep Kolonialny, CH Galaxy, ul. Wyzwolenia 18-20
SklepKolonialny,CHTurzyn,al.BohaterówWarszawy42
Sklep Kolonialny, CH Ster, ul. Ku Słocu 67
Szklarska Porba
Fantazja, ul. Jednoci Narodowej 14
widnik
Sekrety Kolibra, Hala Targowa, ul. Targowa 9
witochłowice
Złota Ba sklep z kaw i herbat, ul. Katowicka 19
Tarnw
Szlachetnysmak.pl, ul. Krakowska 18
Szlachetnysmak.pl, C.H. Max, ul. Szkotnik 1a
Tczew
Camelia C.H. Manhattan, ul. wirki 44
Toru
Czas na herbat, Galeria Copernicus, ul. ółkiew-
skiego 15
Czas na herbat, CH Carrefour, ul. Olsztyska 12
Czas na herbat, Szosa Chełmiska 99
Ustka
Galeria-Winiarnia, ul. Marynarki Polskiej 14
arszawa
Kawiarnia Tete-a-Tete Galeria Kawy i Herbaty, Pasa
Handlowy, Stacja Metra Centrum, Pawilon 2002K
Poegnanie z Afryk, ul. Freta 4/6
Poegnanie z Afryk, ul. Krakowskie Przedmiecie 62
PoegnaniezAfryk,GaleriaMokotów,ul.Wołoska12
TeaTea Królestwo Herbaty, ul. w. Bonifacego 92
TeaTea Królestwo Herbaty, CH Arkadia, al. Jana
Pawła II 82
Herbaty wiata, Nowy wiat 43
Herbaty wiata, Al. Jerozolimskie/al. Jana Pawła II
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Warszawa-Okcie,
ul. wirki i Wigury 1
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Promenada, ul. Ostro-
bramska 75c lok. 023
Pijalnia Czekolady E. Wedel, CH Arkadia, lok. 24
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Starowiecki Sklep,
ul. Szpitalna 8
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Złote Tarasy, ul. Złota 59,
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Rogatka, ul. Zamoy-
skiego 36,
Demmers Teahouse, Wola Park, ul. Górczewska 124
Demmers Teahouse, Galeria Mokotów
Demmers Teahouse, ul. Krakowskie Przedmiecie
61/63
Czas na herbat, Sadyba Best Mall, ul. Powsiska 31
Smacza Jama, ul. Skierniewicka 21/8d
Przysta herbaciarnia, ul. Ludna 3a
łocławek
VIC-POL, ul. 3 Maja 23
rocław
Centrumkawyiherbaty,HalaTargowa,ul.Piaskowa17
Choco
L
ee s.c., ul. Wizienna
Czas na herbat, Centrum Handlowe Bielany,
ul. Czekoladowa 9
Czas na herbat, CH Arkady, ul. Powstaców
lskich 2-4
Czas na herbat, Pasa Grunwaldzki, plac Grun-
waldzki 22
Czas na herbat, Auchan Bielany Park Handlowy,
ul. Francuska 6
Czas na herbat, CH E. Leclerc, ul. Zakładowa 2/4
Czas na herbat, RENOMA, ul. widnicka 40
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Pasa Grunwaldzki
Pijalnia Czekolady E. Wedel, Magnolia Park, ul. Leg-
nicka 58
Noma wiat Kawy i Herbaty, ul. Piastowska 23/1 b
Yerbaciarnia Szczypta wiata, ul. Kazimierza Wiel-
kiego 27
abrze
Czas na herbat, CH Platan, pl. Teatralny 12
Czas na herbat, CH M1, ul. plut. R. Szkubacza 1
akopane
Sklepy Cynamonowe, Droga do Olczy 34
amo
Poegnanie z Afryk, ul. eromskiego 22
* lista aktualna w listopadzie 2009 roku
Miejscamagiczne
CafCloin–pierwszakawiarniawiedeskawerocławiu2–4
tymnumerze
80smakwdookoławiata
Make trade fair
,czylipoznajsprawiedliwyhandelikupujodpowiedzialnie
5–7
Muzeumpełnepokus8–9
Politykazimbryka–jaksiserwujeherbatwBostonie?
10–13
Przewodniksmakw
iarnkodoziarnka...Komponowaniesmakukawy14–15
KawowyNobeldlaPolki15
Lapacho16–17
Rooibos–czerwonyskarbAfryki
18–21
Pu-er–kilkauwagdlakupujcych22–23
Any24–25
Smakidladuszyiciała
TortSachera–wyra
H
nowanieczekolady
26–27
Ca
G
sospeso27
Niezbdniki
JaposkiskarbwkolekcjiMuzeumNarodowegowerocławiu
28–29
Ciekawostki
Kruchestraniczkiwit31–32
FiliankaSmakwISSN1899-4431
ydawca:IRBISBarbaraSzwast,50-158rocław,ul.Piaskowa15,tel./fax713723300,e-mail:redakcja@
H
lizankasmakow.pl
.lnkmko.pl
Redakcja:BarbaraSzwast,MariaRykaluk,AlicjaKonury(gra
H
k),eronikaHalenka,AgnieszkaKkol,ŁukaszSzatyłowicz.
spłpraca:AlicjaKlimczyk,JuliaRogowska-Reguliska,KrzysztofKaszewski.
Skład:Redakcja. Okładki:AlicjaKonury. Korekta:MarcinGrabski.
Druk:DrukarniaHector,Długołka.Nakład10000egz.,bezpłatnadystrybucjawwybranychsklepachzkaw,herbatipijalniachczekolady.
Listapunktwdystrybucyjnychnastronieinternetowej.
Redakcjanieponosiodpowiedzialnocizatrezamieszczonychreklamiartykułw
H
rmowych.Niezamwionychmateriałwredakcjaniezwraca.
FiliankaSmakw
1
Miejsca magiczne
–
pierwsza kawiarnia
wiedeńska we Wrocławiu
D
zień 27 maja 1876 roku to jedna z ważniej-
szych dat w dziejach kawy i kawiarni we Wrocławiu,
tego dnia bowiem wiedeńczyk Theodor Cloin otworzył
przy ulicy Piotra Skargi 19 (dawniej Taschenstrasse)
pierwszą kawiarnię wiedeńską (
Wiener Café
). Dziś
już nic nie przypomina lat świetności tego miejsca,
oprócz wznoszącego się tuż obok Wzgórza Partyzan-
tów (dawniej Liebichshöhe), skądinąd równie zapom-
nianego, a przecież w dawnym Breslau magicznego –
wizytówki miasta, centrum życia towarzyskiego na
najwyższym poziomie.
Czym była kawiarnia wiedeńska dla wrocławian?
Na czym polegał jej charakter? Do kogo kierował
ofertę Theodor Cloin, otwierając swój lokal przy jednej
z najruchliwszych ulic miasta, prowadzącej z centrum
w kierunku dworca kolejowego, usianej wieloma
innymi lokalami gastronomicznymi wszelkiego
typu? W ramach wstępu przytoczę kilka faktów
z przeszłości, obrazujących pokrótce początki i zna-
czenie kawy w mieście.
Pierwszy szynk kawy, herbaty i czekolady we
Wrocławiu prowadził od 1690 roku Georg Hellmann,
któremu rada miasta udzieliła przywileju prowadzenia
lokalu oferującego czarny trunek dopiero po wsta-
wiennictwie samego cesarza austriackiego Leopolda I.
Nieufni wobec nowości rajcy miejscy obawiali się, że
„poczciwi mieszkańcy grodu” będą namawiani w tym
szynku do „próżniactwa i luksusu”. Ledwie cztery de-
kady później działało w mieście już pięć kawiarni,
zwanych kafehausami (
Kafeehaus
), a wrocławianie
stali jednym szeregiem wśród wielbicieli czarnego
trunku. Zapewne niemałe pieniądze kosztowała Hel-
lmanna koncesja za prawo prowadzenia szynku
kawy – słusznie więc pisał o niej Johannes Sanftle-
ben w utworze
Wohlverdientes Ehren-Lob…
z 1732
roku, że „każda wolność musi zdobyć siłę przez pie-
niądze”.
W 1801 roku J.E. Pfeifer otworzył w kamienicy Pod
Złotą Koroną (
In der goldenen Korne
)
na rogu Rynku
i ulicy Oławskiej (dawniej Ohlauer Strasse) kawiarnię
wzorowaną na lokalach Hamburga, Lipska i Berlina,
czerpiących wzorce z Paryża. W tym czasie działało
we Wrocławiu piętnaście kawiarni w obrębie murów
miasta oraz trzydzieści jeden na przedmieściach.
Pfeifer pierwszy wprowadził do wrocławskiej gastro-
nomii kilka nowinek o europejskim, jak na tamte czasy,
wymiarze – między innymi obiad na porcje, osobne
nakryte stoliki z krzesłami, przy których przyjmowano
zamówienia i należną zapłatę. Najważniejszym
novum
były gazety wyłożone do poczytania w trakcie degu-
stacji kawy. Podzielony na kilka osobnych części
lokal – salon bilardu, czytelnia z biblioteczką, palar-
nia i część gastronomiczna ze sceną koncertową
– zapewniał klientom możliwość zachowania intym-
ności towarzyskiej.
W kolejnych dekadach XIX wieku kawiarnie wroc-
ławskie zatracały swój pierwotny charakter, łącząc
coraz częściej funkcję kawiarnianą z restauracyjną
– wiele spadło do rangi zwykłych jadłodajni, a serwo-
wana w nich licha kawa była jedynym powodem
nazywania ich „Café”. Rolę kawiarni przejmowały cu-
kiernie, zwane kawiarnio-cukierniami (
Café-Konditorei
),
w których klienci mogli znaleźć miłą i spokojną
atmosferę oraz typowe dodatki do kawy, jak
ciasteczka, torty, praliny i inne drobne przekąski.
Prym wiodła cukiernia Periniego w Rynku, a kawa
Periniego (
Perinis-Kafee
) jeszcze w połowie XIX wieku
była uważana za jedną z najlepszych kaw w mieście.
Wraz z otwarciem przez Theodora Cloina pierw-
szej we Wrocławiu kawiarni wiedeńskiej życie
kawiarniane w mieście powróciło do kawiarni, któ-
re odzyskały swój pierwotny charakter lokalu ser-
wującego kawę i dodatki do niej, a przede wszystkim
służąc za miejsce spotkań w spokojnej atmosferze.
We wcześniejszych dekadach XIX wieku elity intelek-
tualne oraz środowiska artystyczne i literackie spoty-
kały się na niwie towarzyskiej w stolicy Ślaska niemal
wyłącznie w renomowanych restauracjach i wi-
niarniach, podczas gdy w większości krajów Europy
Zachodniej miejscem ich spotkań były kawiarnie.
„Breslauer Morgen-Zeitung”, 1876 rok, poranna ga-
zeta wrocławska z reklamą Café Cloin ze zbiorów
Biblioteki Uniwersyteckiej we Wrocławiu
2
2
Miejsca magiczne
Wprawdzie Wrocław nie należał nigdy do grona europejskich metro-
polii, był trzecim co do wielkości miastem Niemiec ledwie do ostatniej
dekady XIX wieku, niemniej jednak i tu docierały – choć z opóźnieniem
– nowe trendy w gastronomii. Dodajmy jednak, że atmosfera Wiednia
i formuła kawiarni wiedeńskich nie oddziaływały na Paryż, Amsterdam,
Londyn, Rzym czy Wenecję – fascynacja nimi znalazła duży oddźwięk
w Pradze, Budapeszcie, Warszawie i Krakowie, a przede wszystkim w mia-
stach niemieckich z Monachium, Wrocławiem i Berlinem na czele, gdzie
w 1877 roku otwarto najsławniejszą berlińską kawiarnię wiedeńską – Café
Bauer – na rogu Unter den Linden i Friedrichstrasse. Jednocześnie nie mia-
ły większego znaczenia dla Lipska, tu bowiem kawiarnie literackie, miejsce
spotkań środowisk intelektualnych, powstały przeszło sto lat wcześniej niż
w innych miastach Niemiec.
W 1873 roku odbyła się w Wiedniu wystawa światowa, podczas której
prym w sensie towarzyskim wiodły pełne małych okrągłych stolików
kawiarnie, zapewniające sprawną obsługę i dostęp do świeżej prasy, wia-
domości giełdowych, a zwłaszcza aromatycznej kawy mokka wraz z dodat-
kami. Ulokowane na terenach wystawy kawiarnie służyły gościom z całego
świata, kto zaś chciał oddać się urokom miasta, mógł pełen wrażeń przysiąść
na „małą czarną” w jednej z setek
Wiener Café
habsburskiej metropolii.
Kawiarnia wiedeńska Cloina – „artykuł eksportowy austriackiej stolicy”,
jak pisała prasa wrocławska – wnosiła dla wrocławian nową jakość życia
towarzyskiego, była świeżym powiewem standardów europejskiej gastro-
nomii. Zmieniła przede wszystkim pojęcie tzw. życia nocnego, stając się
dla wrocławian klubem nocnym, używając współczesnej terminologii.
Cafe Schuster przy ulicy Świdnic-
kiej 53 była znana z dobrej kuch-
ni, szczególnie zaś porannego menu
(serwowanego od 10.00 do 13.00).
W 1906 roku porannym gościom
proponowano świeży bulion, paszte-
ciki, ragout in, kiełbaski wiedeńskie
oraz golonkę z chrzanem i wiedeński
gulasz, jako specjalności lokalu.
Karta pocztowa z 1920 roku
Graika z pasją
Pojęcie tradycyjnego warsztatu graicznego czy drukarskiego, w którym pachnie farbą i benzyną, powoli
odchodzi w niepamięć. Coraz rzadziej można spotkać miejsca, w których powstają limitowane nakłady artystycznych
książek lub graik. Coraz powszechniejsza jest dziś także graika komputerowa. W pracowni artystycznej
Plum-tree
staramy się jednak dowieść, że wykorzystując tradycyjne techniki graiki warsztatowej, jak akwaforta
czy akwatinta, można stworzyć nowoczesne dzieło.
Jak powstaje graika? Na metalowej matrycy tworzymy rysunek, wykorzystując różne narzędzia graiczne.
Poddajemy matrycę działaniu roztworu chemicznego, aby utrwalić obraz. To często długi i żmudny proces,
wymagający wytrwałości i precyzji. Następnie rysunek przenosimy z matrycy na papier przy użyciu farb graicz-
nych i prasy. Bogactwo kolorów i faktur uzyskanych na odbitce nadaje jej niepowtarzalną szlachetność.
Graika zakłada możliwość powielania tego samego rysunku za pomocą matrycy, dlatego kunszt pracy gra-
ika polega na umiejętności stworzenia serii (nakładu) niemal identycznych odbitek jedynie za pomocą włas-
nych rąk, bez pomocy komputera czy kopiarki. Może się jednak zdarzyć, że artysta zechce stworzyć pracę uni-
katową. W obu wypadkach widać nieograniczone możliwości tradycyjnego warsztatu graicznego.
Pracownia artystyczna
Plum-tree
proponuje Państwu piękne, oryginalne graiki, które nadadzą wnętrzu
niepowtarzalny styl i charakter. Każde zamówienie jest dla nas twórczym wyzwaniem, realizowanym z pasją
i wiarą, że graika może uczynić nasze otoczenie pięknym i oryginalnym.
www.plum-tree.pl
19
3
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
